原料
低筋面粉: 300克, 南瓜: 150克, 酵母粉: 5克, 白糖: 两汤勺
步骤
1先用少许的温水发开酵母粉
2南瓜去皮切片蒸熟,搅拌成泥。
3在面粉边上均匀洒入白糖,在面粉的中间慢慢倒入发酵水,一边搅和一边放入南瓜泥。
4搅拌成棉絮状,手搓和面,直到有弹性且光滑,用保鲜膜盖住放入已预热40度的烤箱里,发酵至一倍多。
5发酵后的形状
6搓和发酵好的面,搓压掉面里的气孔;在洒有一层面粉的面板上面,用面杆挤压面团成长方型的薄块,然后向上卷起,随意切成相同的大小。放入锅里再醒10分钟。
7凉水起锅,大火5分钟后中火15分钟;熄火后焖5分钟即可出炉。