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原料
博鸿小厨镇江香醋: , 博鸿小厨绍兴料酒: , 螃蟹: , 生姜:
步骤
1准备好所有食材,注意,蒸螃蟹的生姜要去皮!生姜与寒气重的食物搭配时记得要去皮哦!
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2首先螃蟹用牙刷在流水下清洗干净!
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3清洗过的螃蟹摆入蒸锅,放上生姜片,淋上料酒!因为螃蟹寒气重,生姜和料酒都可去寒气,而且博鸿小厨绍兴料酒还可去螃蟹的腥味!然后就可以开始蒸咯!
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4在蒸蟹的同时,我们来切些姜丝加入博鸿小厨镇江香醋,简单的螃蟹蘸酱,保留蟹的鲜味!姜丝去寒气,要加足哦!
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5冷水上锅,蟹肚子朝上,(这两点是蒸蟹不掉蟹脚的秘诀哦!这次蒸蟹时没有解开绳子所以就没有蟹肚子朝上放了,如果没有绳子捆绑的记得两点秘诀哦!)蒸15---20分钟即可!
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