原料

土豆: ， 胡萝卜: ， 青椒: ， 葱: ， 盐: ， 鸡蛋: ， 面粉:

步骤

1将土豆胡萝卜青椒都切成丝，葱切末。

2捣两个鸡蛋，将葱末加入，再加入适量盐。搅拌均匀

3将青椒胡萝卜土豆丝都倒入蛋液中，搅拌。最后加入面粉，用手把所有材料搅拌均匀

4把平底锅烧热，倒入少量油，将土豆丝等摊入锅中，小火多次翻煎，煎至两面金黄色即可出锅。