原料

鸡蛋: 两颗， 里脊肉: 300g， 青椒: ， 红椒: ， 蒜苔: ， 黄瓜: ， 胡萝卜: ， 木耳: ， 料酒: 一小勺， 酱油: 一勺， 白糖: 两勺， 醋: 一勺， 盐: 一小勺， 郫县豆瓣酱: 两勺， 鸡精: 一小勺， 淀粉: ， 剩米饭:

步骤

1青椒、红椒、胡萝卜、蒜苔、黄瓜切丁，木耳切碎，鸡蛋打散，里脊肉切丁用料酒、酱油、淀粉上浆腌制十分钟左右

2一勺酱油、一勺醋、两勺白糖、小半勺盐、一点鸡精、半勺淀粉、些许清水调成鱼香汁。盐少放，因为要放豆瓣酱。

3先炒鸡蛋用筷子滑散，蛋液不流动就盛出备用。

4忘记拍肉了，这补充：炒完蛋再加点油炒肉（多点油，因为后面要炒米饭），肉变色后拨到一边，放一勺豆瓣酱炒，炒出红油放配菜，带肉翻炒几下放鱼香汁，继续翻炒。别忘记加炒好的鸡蛋！

5放米饭，继续翻炒，确保每粒米饭都粘到鱼香汁。

6好了，盛出开吃，香喷喷的鱼香炒饭！