鱼: 两条， 姜: 十片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 蒜: 五瓣， 雪菜: 适量
1食材备好，葱姜蒜，汪刺鱼，雪菜可用整包的雪菜
2起油锅，倒入姜蒜煸炒，出香味后下鱼煎，鱼身煎至焦黄后下料酒，加水过鱼身，水开加少许盐下咸菜；
3出锅撒些葱花