牛肉: 500g， 胡萝卜: 500g， 香菇，杏鲍菇，平菇: 少许， 生抽: 少许， 全蛋: 1个
1将洗净的牛肉，胡萝卜切块，放入锅中，加水，大火煮沸，转小火慢炖！（因为我家是煤球炉，盖着炉子盖子炖了一晚上，煤气灶炖1个小时以上即可！）注意:刚沸腾的水，要把上面漂浮的泡沫扔掉！
2等肉汤熬制好后，晾凉备用！把香菇，平菇，杏鲍菇洗净，切成碎末儿，放到碗里备用！
3将全蛋打入到盛菌菇的碗中，打散，放入少许生抽，再打散，然后倒入煮好的肉汤！肉汤:鸡蛋＝1.8:1 然后放到蒸锅中即可！蒸起热气后，再蒸4分钟就好了！
4呛！呛！细滑，香味浓郁的菌菇蒸蛋羹，成功！尽管没有放盐，但是对于宝宝来讲，生抽的味道＋菌菇的味道＋肉汤的味道已经足够了！！！
要注意的是如何蒸出的蒸蛋羹没有泡泡，很细滑呢！最重要的有两点∶1 火候，要小火慢蒸！2 打散鸡蛋时，要让蛋液静置一会儿，让表面的泡沫消掉，再放入蒸锅！