兔腿: ， 青红椒: ， 美极鲜酱油: ， 香醋: ， 盐: ， 红油: ， 料酒: ， 葱姜: ， 竹笋:
1兔腿凉水入锅，加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火，打掉血 沫，煮至兔肉成熟，再关火将兔肉在汤中自然放凉
2。鲜笋切丝焯水后打底，将兔肉拆下切小条码在笋丝上
3取一碗，将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。
4锅内倒入香油和藤椒油，下入青红尖椒圈煸香，倒入兔肉周围