鸡胗: 3～4只， 绿尖椒: 1根， 木耳: 3～5朵， 酸豆角: 1大勺， 剁椒: 1发勺， 生姜: 3片， 黄酒: 少许， 酱油: 少许， 糖: 少许， 盐: 少许
1将鸡胗洗净切片，绿辣椒切0.5cm左右丝备用
2炒锅起油，七成热下鸡胗翻炒变色，加入黄酒酱油，翻炒一两分钟，将鸡胗盛起放置一边待用。
3炒锅起油，七成热放入姜片，辣椒，木耳，酸豆角，剁椒翻炒，加入鸡胗，放糖，盐，再翻炒1～2分钟盛出装盘。
调味可根据个人喜好进行增减，因为已经放了酸豆角，剁椒，酱油，最后盐的用量要少或不放。