白果: 10颗， 香菇: 2个， 胡萝卜: 小的1个， 青豆: 100g， 西芹: 1片， 牛柳: 200g
11.将所有的配菜准备好! 将牛肉加入料酒搅拌均匀,切点生姜末加入再加点生抽调味淹制30分钟后，加入少许淀粉和一点点水搅拌均匀。
22.锅烧热倒入油烧至8分热（有微微油烟）关火。倒入牛肉翻炒至牛肉散开即可。盛盘后备用。 ★（为什么要关火，火大了牛肉炒老了后很柴的嚼不烂）
33.锅中炒牛肉后剩下的油放入胡萝卜炒软后倒入芹菜,翻炒后加入白果,青豆,香菇后加入少许盐及生抽。
44.将炒好的牛肉倒入锅中一起混合翻炒后，淀粉勾芡。
5盛盘开吃了!好香好香的健康美食哦！
★如果喜欢吃嫩嫩的牛肉你可以在加料酒以前放一点点小苏打粉搅拌均匀后再倒入料酒以后的调料。 ★小苏打不可多放。