秋葵: 几根， 鸡蛋: 2个， 葱: 适量， 盐: 适量
1首先把材料先准备一下，把秋葵洗净，切片；葱切末。
2鸡蛋磕入碗里，加适量温水，打散
3锅里倒入油，油热以后开始放入蛋液，炒熟先装盘。
4锅里再少放点油，葱花爆锅，放入秋葵翻炒
5待秋葵炒到稍软的时候，倒入刚刚炒好的鸡蛋，混合以后，调入适量盐就可以出锅了。
1.鸡蛋在打散时，可以少调点温水，这样炒出的鸡蛋比较嫩。不要过度去炒鸡蛋，这样不但会老还会影响口感。还有炒鸡蛋的时候，不要刻意去炒成小块，那样和秋葵翻炒的过程中会比较碎。