牛肉: 一块， 土豆: 两颗， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 半颗， 咖喱: 适量
1洋葱切粒，胡萝卜土豆切小丁，我喜欢软糯口感滴土豆，所以土豆和胡萝卜拿去微波炉叮了三分钟～
2牛肉切丁，加盐、生抽、料酒、黑胡椒、花椒粉，再来一点蛋清，抓均腌一会儿。
3倒油，大火，油锅冒烟了，下牛肉爆炒。
4牛肉发白断生后，迅速打起来，我转身拍个照，就有点焦色出来了。
5洗干净锅，重新放油，热锅后下洋葱爆香。
6洋葱变黄变软后，下土豆胡萝卜，炒匀炒香。
7下牛肉，一点汤都木有，于是，加点水，要不一会儿加咖喱该糊锅了。
8关小火，加咖喱，加盐，炒匀别糊锅。
9倒入米饭，炒匀，尝尝咸淡，看看需不需要再加盐。合适了就关火起锅吧～（饭下锅之前，我把刚刚腌肉剩下的蛋液倒饭里拌了拌，于是炒出来有点糊了吧唧的质感，反正自己吃，好吃就得了。）
10齐活儿啦～开吃～
木有小贴士，随便炒呗。咖喱最好做啦～