原料

主料：小麦面粉350克，肥瘦猪肉200克，霉干菜200克， 辅料：大葱5克，姜5克，调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉3克，猪油10克

步骤

1.梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。 2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。 3.再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。 4.熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。 5.面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。

小技巧

食物相克： 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。