西瓜皮: 半只， 盐、麻油、芝麻、醋、糖: 适量
1处理西瓜皮。里边的红瓤削净，再将外皮青皮部分削去，切厚片。放入盆中撒入盐，拌匀。腌两个小时左右，挤水。用手用力将水挤出。
2拌入糖、醋、芝麻油、熟芝麻，喜欢辣的拌一点豆豉酱，照寻常凉拌菜处理就是了
3脆脆的，嘎吱嘎吱的