肥牛片: 300克， 红洋葱: 一颗， 青红黄椒: 各半只， 香菜: 一棵， 胡椒粉: 适量， 孜然粒: 适量， 食用油: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 适量， 大蒜和姜: 适量， 白芝麻: 适量
1肥牛片焯水至变色
2红洋葱，彩椒分别切丝，姜蒜切片，锅内热油至七成热，加入以上备料煸炒出香味。
3加入焯好的肥牛片，加适量料酒去腥。
4加入白糖，盐，胡椒粉，自然翻炒均匀，加入生抽，快速翻炒，不要让生抽颜色变黑，肉片变老
5关火加入香菜，另外开灶，将铸铁平底锅烧热，把菜倒入热锅，洒上白芝麻即可端上餐桌。
肥牛片一定要先焯水，不然炒出来会很脏的感觉，因为有血水在里面，搭配各色彩椒主要是为了好看，而且营养也更丰富，红葱与牛肉是绝配