原料

猪肉馅配方: 12只， 猪肉末: 500g， 盐: 10g， 老抽: 10g， 味精: 4g， 鸡精: 3g， 水: 150g， 糖: 20g， 胡椒粉: 0.3g， 面团材料: 12只， 中筋面粉: 300g， 酵母: 3g， 泡打粉: 5g， 水: 165g， 糖: 30g

步骤

1配方可以做12个肉包 肉馅材料混合 搅拌上劲 面团材料混合 揉面 醒面10分钟 包肉馅 上笼发20分钟 水烧开 蒸10分钟 猪肉肥瘦比：3分肥 7分瘦 后续再来补充

2厨师机 搅肉馅

3厨师机 揉面团

4捏成包子

5老师的步骤 给大家演示 包子捏口

小技巧

天冷发酵 烤箱50度 发面10分钟