大白菜: 一个， 香菇: 五到八个，泡后切丝。， 红萝卜: 半个，切丝， 虾: 半斤， 芹菜根: 多条。
1先将白菜掰开洗干净，头部白色切掉一部分，芹菜叶摘除，留下芹菜根。把萝卜去皮切丝，香菇泡开后切丝，虾剥皮备用
2把切除的白菜头切碎，随意大小，另外加上切好的萝卜，香菇要爆香然后一起加入，加入剥好的虾，加入鸡粉少许，蚝油，胡椒粉，生粉，搅拌均匀，备用。
3把洗好的整片白菜叶，芹菜根一起烫水，软了捞起过冷水，捞起沥干，然后一片白菜，加入备好的料，包起来，用芹菜根绑好，即可。
4把包好的白菜卷蒸熟，把汤汁倒入锅中，适当加入少许蚝油，鸡粉，鱼露或者盐，加入生分勾芡，回锅油，淋上去，出菜咯。