老鸭: 1只， 铁皮石斛: 50g， 新鲜山参: 1支， 海椰皇: 8-10粒， 绍兴黄酒: 小半碗， 姜: 适量， 糖: 10g， 盐: 3-5g
1新鲜山参一支(干的山参30g左右)。
2干石斛、海椰皇、山参洗净切片。
3新鲜老鸭一只切块，用开水烫煮下去血水，然后沥干倒入砂锅。
4砂锅加入清水，倒入石斛、椰皇、山参、黄酒、砂糖、姜片。开大火煮沸，再用小火煲2-3小时。(可用电炖锅)
盐一定要汤煲好后再放。糖、盐多少克最好自己试，每个人口味不一样。