原料

主料：&# 猪肉， 竹笋 调料：&# 泡酸菜， 盐， 花生油， 生粉，葱， 鸡精， 白胡椒， 老姜

步骤

1，&# 猪肉切片， 放入生粉， 盐， 水浆一下 2，&# 竹笋切片， 泡在水里待用 3，&# 泡酸菜切小， 老姜拍烂或切片待用 4，&# 锅里放少量油， 4成热时下酸菜和老姜炒香， 放入适量水（有高汤更好） 5，&# 水开后下竹笋， 熬至笋熟 6，&# 放入肉片， 加入盐， 白胡椒， 鸡精 7， 肉熟后起锅， 撒一点葱， 完成.