原料
紫野菜: 半个（切丝）， 鸡胸肉: 半斤， 红萝卜: 半根（切丝）， 黄瓜: 半根（切丝）， 青柠: 1个， 红辣椒/指天椒: 适量， 越南鱼露: 1汤匙， 现磨黑胡椒: ， 椰糖:
步骤
1先将椰菜切丝，用1茶匙盐拌匀，放在一边腌15-30分钟。
2其余蔬菜切丝
3鸡胸肉汆水煮熟，取出，放凉，撕成细条。
4准备调味汁。青柠挤汁备用。用小碗加入1汤匙鱼露，现磨黑胡椒，椰糖和切粒的指天椒，加1/2汤匙水拌匀后，试味，根据个人喜好调整味道。最后加入青柠汁。
5椰菜腌过后，冲水，挤干水分，可以用沙律甩水机。
6最后先混合蔬菜，再混合鸡丝，再拌上调味汁。点缀一些青柠皮／柠檬皮／罗勒叶。
小技巧
椰糖可以用其他糖代替。 青柠可以用柠檬代替。 罗勒叶装饰用。 可以混合白椰菜和紫椰菜。 还可以加一些自己喜欢的爽口蔬菜，本来就很随意的一道菜。
