原料
猪蹄: 1只， 雪豆: 150克， 生姜: 适量， 葱: 适量， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水;
2芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软。
3将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时。
4再将所有材料放入锅中，加入调味料及
5适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
小技巧
老妈蹄花发源地是四川，要学正宗的老妈蹄花技术还是到发源地学最好，成都上善佳餐饮
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1猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水;
2芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软。
3将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时。
4再将所有材料放入锅中，加入调味料及
5适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
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