鸡: 半只， 土豆: 2个， 盐: 适量， 姜: 片， 大蒜: 一头， 生抽: 适量， 料酒: 适量
1鸡肉剁块，冷水下锅汆水。洗净备用
2准备葱、姜、蒜，土豆削皮切块，洋葱切方块。
3热锅倒油，油热后放入鸡肉翻炒，接着放花椒，姜片，蒜，闻到香味后放老抽，盐，料酒，翻炒几下，加水没过鸡肉。盖上锅盖炖，等鸡肉差不多快熟了，加入土豆再炖。快收汁时放入洋葱，辣椒，大火翻炒。收汁装盘～上桌！