猪肉末: 克， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 个， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 姜末: 适量
1把肉绞碎
2加淀粉、鸡蛋，料酒，搅拌，揉捏
3反复在手里摔捏成团。要在手掌心里反复摔，它自己就会成团，不能用揉，因为肉团有粘性。
4在锅中倒入油，煎至金黄
5捞出后，可以冷却后放入冰箱，等哪天想吃的时候拿出来蒸，或者放入油锅中，按个人口味加入调料红烧
红烧的话比较难煮熟，要多煮一会儿