美味5色炒饭

原料

土鸡蛋: 2个(单个重约40-50), 碗豆: 100, 玉米: 100, 火腿肠: 60, 鱼肠: 20, 食用油: 50, 煮熟的米饭: 300, 葱 姜 蒜 盐 黄酒 生抽 彩: 适量

步骤

1开水煮沸,加入豌豆加少量的盐过水煮半熟,加盐的好处是可以防止叶绿素的流失

2热锅加入30克色拉油放入葱 姜 蒜爆炒加香肠 加少许料酒盐可以不放,因为香肠比较吃盐,加碗豆玉米炒1mit,放盐生抽炒熟备用。鱼肠我喜欢单独炒省得窜味,鱼肠炒法同上。

3重新起锅下油炒米饭,油可以多一点,这样米饭会比较香,加入少许盐,米饭炒散后敲入鸡蛋翻炒,加少许生抽入味,加入2的材料一起入锅炒,炒个1mit就可以起锅装盘了

4材料简单,颜色可以自己增加,坚硬一点的食材可以先炒熟在入锅爆炒

5因为打鸡蛋的那份不知道放哪了,所以借用了人家的,下次给大家补图

小技巧

蛋炒饭炒的时候油一定要多,有时怕油份太多不好,减少了油的用量,这样的话就得加水,加水之后米饭会变粘,就没有不加水的好吃了。


相关菜谱

  • 美味三色炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 美味炒饭
  • 五色炒饭
  • 四色炒饭
  • 双色炒饭
  • 五色炒饭
  • 三色炒饭
  • 五色炒饭
  • 五色炒饭
  • 锦色炒饭
  • 5分钟超美味酸奶
  • 美味海胆炒饭
  • 什锦美味炒饭
  • 美味咖喱炒饭
  • 简单美味炒饭
  • 美味扬州炒饭
  • 美味鸡肉炒饭
  • 五色凤梨炒饭
  • 三色黄金炒饭
  • 5.10~5.12
  • 美味培根炒饭
  • 白萝卜炒饭 超级美味
  • 美味双色蔬菜面
  • 三色牛肉酱炒饭
  • 瑶柱五色炒饭
  • 中韩双色炒饭
  • 哥本哈根5
  • 番茄酱炒饭(极简美味)