排骨: 500g， 酸梅: 4颗（可以按个人口味来）， 酱油: 少许， 生粉: 少许， 姜末: 少许， 油: 少许， 辣椒: 按个人口味来
1把排骨洗净，放酱油 生粉 姜末 还有捣碎的酸梅腌制一到两个小时（这里酸梅可以按照个人口味 我比较喜欢酸的 所以加了酸梅之后还倒了一些酸梅水下去）
2把排骨放碟子里 淋一点点油 把辣椒放在表面 就可以入锅蒸煮 我这里用了电饭锅 是因为我比较懒 用什么锅可以的 蒸熟就好
3电饭煲蒸的话 饭好了排骨就好了 就是吃之前要搅拌一下
因为自制的酸梅有咸味所以没放盐 味道刚好 想要重一点味道 适当放点盐也可以