梅菜蒸排骨

简介

排骨是饲养员的最爱,一星期总得吃上那么几回。街市上买排骨的小贩每回一见了饲养员,脸上总是笑得跟花朵儿似的,老远就开始招呼:“小姐,小姐。今天又来买排骨啊?我可是为你留了最好的,指排骨啊 ~~ ”。于是,饲养员便会含笑称上一两斤,拿回去做来吃。然而,排骨是常常吃,做法儿也得常常变啊,不然总是一味吃法谁也受不了   。所以饲养员必需绞尽脑汁,换着法儿做来吃。像是做法简单的红烧排骨啊,生炒排骨啊,豉汁蒸排骨啊,那算是家常便饭。又或是做法稍微复杂点儿的烧烤小排啊,腌炸小排啊,也经常会在餐桌上出现。又或者配上各式材料,拿来煲成一大锅的排骨汤,也是不错的选择。今晚上俺动手做来吃的,便是这一味好吃又易做的梅菜蒸排骨了。

原料

梅干菜适量,指排1斤,生姜适量,粗盐

步骤

1.梅菜洗净,在冷水中浸泡半个钟点以上,取出,沥干水分;排骨切成一指长的块状;生姜拍碎,切末儿。 2.油锅烧热后,倒入生姜,爆香;再倒入排骨,加适量粗盐,翻炒五至八分钟,至排骨表面金黄,再倒入梅菜,一齐翻炒五分钟左右,让梅菜吃透油水。 3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里;蒸锅用大火烧开,把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上,即可出锅。


相关菜谱

  • 客家梅菜蒸排骨
  • 梅菜芯蒸排骨
  • 梅菜排骨
  • 梅干菜蒸排骨
  • 排骨梅菜粥
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸黑鱼
  • 梅菜蒸肉
  • 梅菜蒸肉
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸猪肉
  • 梅菜蒸鱼
  • 梅菜蒸苦瓜
  • 梅菜蒸猪肉
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸肉饼
  • 梅干菜香菇蒸排骨
  • 梅菜蒸肉球
  • 梅菜蒸香菇鸡肉
  • 梅菜干蒸土豆
  • 黄金梅菜蒸肉饼
  • 梅菜蒸鱼腩
  • 梅菜蒸鱼腩
  • 梅菜腊味蒸带鱼
  • 梅菜蒸雪鱼
  • 梅菜鱿鱼蒸肉饼
  • 梅菜芯蒸肉
  • 雪菜蒸排骨
  • 梅菜肉沫蒸豆腐
  • 菜脯咸梅蒸鳗鱼
  • 梅菜肉酱蒸豆腐蛋羹
  • 锦绣梅菜扣肉蒸