鸡蛋甜面汤 大师保护嗓子的秘诀 0

原料

面粉: 100克， 鸡蛋: 1个， 水: 适量， :

步骤

1取普通面粉100g放入碗中，逐渐向碗里加水，边加边搅，当面能够完全搅动起来的时候就停止加水，用筷子使劲搅打，如果喜欢喝带面筋的面汤，就多打会儿，打出筋度，如果不喜欢喝带面筋的，搅拌均匀就可以了。放置20分钟，再使劲搅打1分钟，就可以了。

2锅里放水，约3-4人的量，大火烧开。

3取1个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌，如果喜欢吃鸡蛋碎，那就搅的时间长点，如果喜欢吃大片的鸡蛋片，就不要打那么久。

4锅内水开后，用筷子挑着搅打好的面团放入锅里，同时用筷子在锅内快速画圈，这样就能搅出许多小小的面粒，嚼起来筋筋的。

5面搅好之后，开中小火煮5分钟，清水和面糊就会融合均匀了，这时候就可以关小火了，把打好的蛋液距离一定高度淋入锅内，就会成为细细的鸡蛋碎，用汤勺推几下，关火就成了。

6这么一碗简单又有护嗓奇效的鸡蛋甜面汤就做好了。

7如果平时使用嗓子比较多，比如老师、歌手、导游，需要保护嗓子的时候，不妨试试这个鸡蛋甜汤，这可是豫剧名家马金凤老师点名推荐的，是她老人家保护嗓子的绝招，也是经过她亲身实践的，不仅保护嗓子，还不上火，不感冒，对身体大有裨益。

小技巧

面粉加鸡蛋就能够治嗓子吗？其实还是鸡蛋起了作用，尤其是蛋黄，蛋黄在中药里叫做鸡子黄，早在东汉时期，医圣张仲景用鸡子黄补益真阴，创立了“黄连阿胶汤”，主要的功效就是清热养阴，除烦安神，补中益气，养肾益阴。