原料

苦瓜: 一个， 鸡蛋: 2个

步骤

1苦瓜切片，然后放到热水里煮开。煮个5分钟，苦瓜变色变软。在捞起来，用手抓干水分。晾着。

2鸡蛋打碎，打均匀。放些许盐。开火，热锅，先放鸡蛋，鸡蛋成型后，打碎。在倒入苦瓜，翻炒，放盐。

3苦瓜可以炒久一点，最后上桌～

小技巧

先煮苦瓜，就是为了吃起来不会那么苦。