猪肉: 夹心肉500克， 葱花: 少许， 新鲜莲藕: 4段， 鸡蛋（面糊用）: 2只， 面粉（面糊用）: 100克， 清水: 适量
1肉末加盐，酒，葱花少许生粉捏制入味，藕切薄片，注意两片中间不要切断
2面粉加清水调稀，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
3将填好馅的藕盒挂上薄糊
4油锅烧热，扔一片姜入锅，姜片立马浮起为准，下藕盒中小火炸至成熟
5光线问题，这张图应该是表面微黄
6油锅开大火，下藕盒复炸，表面酥脆即可