鱼: 1000g， 白家沸腾鱼调料包: ， 蒜: 7瓣， 葱: 两根， 蛋: 一只， 姜: 两个拇指大小， 豆腐: 一盒， 小辣椒: 5只， 白胡椒粉: ， 芡粉: ， 料酒:
1鱼洗净切片，放入码味包，胡椒粉，芡粉，一瓷勺料酒，一个鸡蛋清。。丢那儿。。然后葱切段，姜蒜切片。。豆腐切小方块。。。
2锅里放油，等油热，丢干料包，炒香，丢葱姜蒜，炒香，丢豆瓣酱料包，炒香。。倒水。。小辣椒切段丢入。。
3水开丢豆腐块儿，煮一会儿 差不多变色了丢鱼。。鱼熟了就可以上桌吃了。。