鸡蛋: 2只， 肥肉（有猪油用猪油代替）: 一小块， 盐: 适量， 稍热点温水: 适量
1鸡蛋打散
2肥肉炸油放凉
3打散的蛋液加入放凉的猪油，盐，温水拌匀，待饭快跳闸时入锅蒸，跳闸后保温十五分钟左右即可。
4又滑又嫩的水蒸蛋就完成了