牛腩: 适量， 土豆: 1-2个， 八角: 2颗， 桂皮: 小块， 香叶: 2片， 姜片: 5片左右， 老抽: 1勺， 酱油: 1勺， 盐: 少许， 糖: 少许， 料酒: 2勺
1将牛腩切成大小适中的方块。
2热锅热油，放入牛腩、八角、桂皮、香叶、姜片炒至牛腩变微焦。
3在牛腩中放入老抽、酱油、料酒继续翻炒，然后加入没过牛腩的水，我在这里换电高压锅了，比较省事，用电高压锅的牛腩功能，直接用炒锅的亲，要小火焖1个小时以上哦。
4用电高压锅的亲，焖好以后转炒锅。
5把土豆切丁，放在牛腩上面加少许盐和白糖，盖上盖子焖30分钟左右。
6待土豆成熟大火收汁即可。
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1、用电高压锅比较省事，去干别的事不用担心锅里煮著东西。 2、盐和白糖的量一定要少许。 3、到最后收汁的时候，建议转动锅柄即可，用铲子翻动会容易把土豆弄坏。 4、老抽和酱油的量是1:1 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。