原料

黄油: 100g， 糖: 80g， 低筋面粉: 110g， 蔓越莓: 一把， 泡打粉: 一小勺约3g， 香草精: 一小勺， 柠檬皮: 若干， 柠檬汁: 25g约半个， 鸡蛋: 2个， 糖水部分：: ， 水: 25g， 糖: 15g， 柠檬汁: 若干

步骤

1黄油室温软化，用电动打蛋器打发好。加入糖，继续打发均匀

2一步步分别加入鸡蛋，继续打发至完全混合

3加入柠檬皮

4加入低筋面粉和泡打粉，翻拌

5在加入柠檬汁和香草精，混合均匀

6倒入模具中。由于家里正好有这样椭圆模具。顺便用了。模具刷油或者放好油纸。

7中间挂一条，中间地，两边略高。放入烤箱180度我的烤箱35分钟即可。观察表面不要烧过头。

8这个时候水25g，糖15g，放入小锅烧热，放入柠檬汁，融化就可以关火。

9烤完脱模

10烤好，将糖水刷在蛋糕表面。冷却可以再刷一层。然后放入冰箱。第二天吃味道更好。

11切片可以看到蔓越莓，配茶，我觉得太棒了。