什锦炒年糕

原料

年糕片: , 黄瓜: , 油菜: , 白菇: , 辣酱:

步骤

1年糕片在清水里泡半小时以上

2杂蔬可以根据喜好配,主妇就是用家里剩的几样菜来炒的,有黄瓜、油菜和白菇

3油菜洗净切成段

4黄瓜切成片

5白菇也切成薄片

6锅中放少许油,加蒜片和白菇片一起翻炒至出香味

7加入韩式辣酱翻炒一下

8加入年糕片、油菜

9继续翻炒,让辣酱和菜混合均匀

10转小火盖锅盖焖一小会儿

11快熟时加入黄瓜片,再快速翻炒几下

12出锅装盘

小技巧

1、年糕片也可以换成年糕条,水泡过之后会比较容易熟 2、炒锅用不粘锅效果会更好些,很好清洗,油还可以放很少,但是不会粘锅,否则就要多加一些油。 3、韩式辣酱本身带有甜辣味道,所以做的时候不用加其它调味料就可以。 4、出锅的炒年糕趁热吃才香,凉了就会变硬,味道就不如热的好了。


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