排骨500: 克， 芋头: 200克， 蒜蓉: 4颗， 秘制酱汁: 3汤匙， 糖，酱油，胡椒粉，: 少许
1用少许盐加水腌制
2芋头先走油
3秘制酱汁加入蒜蓉
4腌制20分钟，再蒸30分钟。
排骨要挑前排或排骨皇，要把盐和水与排骨用手调匀，让排骨充分让盐水吸收，另排骨松软和滑润。 蒸出来的排骨好吃不硬。