鸡蛋: 可加可不加， 绿豆芽菜: 一把， 韭菜: 一把， 洋葱: 切长条， 炒面: 最好是新鲜那种， 生抽: 一汤匙， 老抽: 一汤匙， 蚝油: 一汤匙， 糖: 半茶匙， 盐半茶匙:
1准备材料，洋葱、韭菜均切成6厘米长左右，绿豆芽菜摘掉头尾（这样就叫银芽）。豉油王的酱料先拌匀，糖比较难融化，搅拌一下。要加蛋的，搅拌蛋液，倒入平底锅，煎成蛋皮，切段备用。
2水沸后下炒面，烫至八成熟，盛起沥干。
3锅烧热，下油，先下洋葱，炒软后下韭菜银芽，翻炒，加点盐盛起。
4锅大火烧热，下炒面，翻炒几下，然后倒入豉油王酱汁。注意要均匀点倒入，倒多少看面的用量，然后继续翻炒至颜色均匀，再倒入银芽韭菜等一起翻炒几下起锅。最后撒点热水，再翻炒几次起锅，起锅后可以撒点焙香的白芝麻。