土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 鸡蛋: 3个， 小葱: 少许， 面粉: 少许， 盐: 适量， 油: 适量
11.土豆去皮切成丝清水冲洗干净备用，胡萝卜切丝，小葱切葱花。
22.把切好的土豆丝、胡萝卜丝、葱花放到盆里，加入一个鸡蛋、适量盐、少量面粉，拌成面糊状。
33.用平底锅，大火烧热加入少许油，改为小火。把拌好的土豆丝面糊倒入锅里，摆放出好看的造型后，打上鸡蛋，一直小火煎到定型。一面煎定型后，翻面煎，煎好就可以出锅了。
44.喜欢吃辣的可以适量加点辣椒酱什么的。
土豆丝，胡萝卜丝，喜欢吃青椒的可以用青椒丝，加点辣椒油什么的都可以。