豆腐: 400克， 肉末: 500克， 花椒粉: 半小勺， 姜粉: 适量， 盐: 2小勺， 鸡精: 适量， 菜籽油: 300克， 鸡蛋: 一个
1把瘦肉剁成肉末，再用手将豆腐捏碎和肉末放入碗或盆里
2加入盐，花椒粉，姜分，鸡精，鸡蛋用手搅拌均匀
3锅里倒入300克菜籽油，待油熟后把丸子放入锅里，用筷子轻轻翻动，以免沾到锅底，一面炸黄后翻过炸，丸子炸成黄色后捞出。
4凉一会儿就可以吃，也可以做美味可口的丸子汤