![](/images/node/28/283113.webp?1638107061)
原料
黄鳝: , 杏胞菇: , 菜椒: , 胡萝卜: , 盐: , 陈醋: , 姜: , 蒜: , 生抽: , 豆豉辣酱: , 料酒: , 白糖: , 生粉: , 香油:
步骤
1食材:黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片
![](/images/seq/117/1176528.webp?1638119511)
2先洗净,再切丝
![](/images/seq/117/1176529.webp?1638119511)
3黄鳝用盐捏再冲洗,再倒些陈醋捏然后冲洗,这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用
![](/images/seq/117/1176530.webp?1638119511)
4水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水分
![](/images/seq/117/1176531.webp?1638119511)
5热锅冷油倒入姜蒜末煸炒
![](/images/seq/117/1176532.webp?1638119511)
6倒入鳝丝煸炒
![](/images/seq/117/1176533.webp?1638119511)
7倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒
![](/images/seq/117/1176534.webp?1638119511)
8倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好
![](/images/seq/117/1176535.webp?1638119511)
9倒入菜椒煸炒
![](/images/seq/117/1176536.webp?1638119511)
10用生粉芶芡下
![](/images/seq/117/1176537.webp?1638119511)
11加些香油盛出装盘
![](/images/seq/117/1176538.webp?1638119511)