原料

原料：风筝高筋面包粉300g,蛋液45g, 水150g,太古细砂糖45g ,酵母3.6g,盐4.5g，麦斯威尔速溶咖啡9g,新西兰全脂奶粉9g,无盐黄油45g,烤香核桃仁75g 表面装饰：烤香核桃仁15g,太古粗砂糖10g

步骤

1、面包桶内加入水,鸡蛋,糖,盐,咖啡粉,奶粉,面包粉,在面包粉上挖个小洞,放入酵母. 2、启动面包机揉面程序7,揉面15分钟. 揉面程序结束后，加入软化好的黄油。 3、重新启动揉面程序7两次，继续揉面约25分钟。至完全状态，加入烤香的核桃仁继续揉面团约2分钟至均匀。 4、盖上面包桶盖子，利用面包桶的余温将面团发酵至2-3倍大。 5、将发酵好的面团取出，取出搅拌棒，将面团滚圆，放入面包桶中。 6、微波炉的电源关掉，将面包桶放入微波炉中，里面放一碗刚烧开的热水。半个小时后换一次开水，至6-7分满（用烘焙用温度计测温度为35℃左右）。 7、将发酵好的面团，刷全蛋液，表面撒上装饰表面的核桃仁和粗砂糖。面包桶侧面包上锡纸，光面朝外。 8、放入面包机中。选择程序12烘烤功能，颜色中，盖上盖子烤制40分钟。在烤制15分钟后，快速抽出锡纸，继续烤25分钟。香喷喷的咖啡牛奶面包就做好了。