原料

高筋面粉150克，全麦粉50克，咖啡5克，糖30克，牛奶125克，盐2克，酵母3克，玉米油10克

步骤

1、以后油法将面包材料揉至扩展出膜，进行基础发酵2.5倍大。 2、排气分割成两份，滚圆松驰15分钟，再整理成长条棍形排入烤盘，表面筛面粉室温发酵2倍大。 3、在表面划几刀继续发酵10分钟。 4、放一碗开水在烤箱里，190度，中层，烤25分钟左右即可。