核桃: 半锅米，用了十几个核桃， 米饭: 半个食指深，可做十几个饭团， 日式酱油: 一汤匙， 清酒或料酒: 一汤匙， 盐: 两小勺， 海苔，黑胡椒等:
1把核桃肉剥出来，碾碎，越碎越好，如果喜欢有颗粒的口感可以稍微让核桃碎大一点，吃的时候能嚼到。
2米饭淘洗干净，入电饭煲，加入水，没过三分之二手掌。
3加入核桃碎、盐、酱油、清酒，搅拌均匀，按下煮饭键
4煮好之后搅拌均匀，稍微凉些，以不烫手为标准，手蘸点水，开始做饭团。饭团里可以夹辣白菜等任意你喜欢的东西。挤压成型的饭团，贴上海苔片装盒保存。
5吃的时候撒上黑胡椒，放在平底锅煎热即可。喜欢锅巴口感的可以多煎一会儿。