长茄子: 2根， 盐: 少许， 尖椒: 可以不放， 糖，鲜贝露，白醋，花椒: 少许， 油: 少许
1茄子洗好放入蒸锅蒸软，取出去掉蒸出的水，用手撕成条。尖椒切小碎放入茄子中。还可以放入香菜（我妈不爱吃香菜我就没放，喜欢的人自己放吧）
2碗汁:碗中放入盐，糖，白醋，鲜贝露，鸡精拌匀，倒入茄子中拌匀。
3锅上火放入少许油放入花椒，做成花椒油，浇在茄子上拌好开吃