排骨: 一斤， 蒜: 2瓣， 姜: 3片， 油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 黄豆酱: 适量， 辣椒: 2只， 糖: 2克， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 生粉: 适量
1将排骨用冷水浸泡半个小时以上，将血水泡走后沥干，用黄豆酱、蚝油、糖、盐、料酒、生粉，酱油腌制20分钟左右
2将花生油倒入锅中，待煮沸后放蒜蓉、姜丝、辣椒一起放入锅中翻炒。直到有辣椒香味后放入事先腌制好的排骨。
3开小火焖制5分钟左右，完成。