三彩菠萝鱼片

原料

龙利鱼片: 80g, 木耳: 适量, 彩椒: 适量, 番茄酱: 5g, 白砂糖: 2g, 鸡蛋清: 1个, 生粉: 适量, 姜: 适量, 糯米酒: 10g, salami: 少量, 冻菠萝: 30g

步骤

1用糯米酒,姜片,适量生粉,蛋清液腌制鱼片30分钟左右

2切好彩椒、木耳,将番茄酱加入少许水搅拌均匀做成酱汁备用。salami切成小片。

3煮锅热水,将鱼片过热水焯一下,备用

4少许食用油,油热后下入菠萝,翻炒

5倒入木耳、彩椒,翻炒

6倒入热水焯过的鱼片(我直接把腌制时候的用料也一并倒入了)

7转小火,加入调好的番茄酱,根据自己的口味放一些糖

8放入salami,稍稍翻炒。完成。

小技巧

1.不用salami也没关系的,我是为了打扫做另外一个吃食的时候剩下的半片salami才把它加进这道菜。不过赶脚salami在这道菜里的味道远不如鱼片和菠萝等。 2. 其实还可以放一些胡萝卜丁,青豆什么的一起翻炒。那样的话颜色更好看~


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