花生芝麻酥(玉米油版)

原料

低筋面粉: 200克, 玉米油: 80克, 细砂糖: 80克, 全蛋液: 50克, 炒熟的黑白芝麻共: 30克, 炒熟的花生碎: 50克, 泡打粉: 3克, 小苏打(可不加): 1克

步骤

1准备好所需要的材料称好备用,先将鸡蛋液细砂糖,玉米油搅拌均匀(有糖粉最好,不然要搅拌到不见细砂糖颗粒为止)

2面粉和泡打粉,小苏打混合过筛,倒入玉米油蛋液中,用刮刀拌均匀

3加入花生碎,芝麻和成团,不要过度揉,成团就可以了

4将面团分成每个15克左右,搓成小球

5然后放入烤盘上,用拇指按扁,表面不用刷蛋液,可以放上少许花生碎装饰

6预热烤箱,上下火170度中层烤制20-30分钟关火

小技巧

烘烤时间和温度根据自家烤箱实际情况调整 加入小苏打的口感更酥脆,也可不加,根据名人口味来定 细砂糖根据各人喜爱甜度酌情加减


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