金字火腿: 100g, 淀粉: 10g, 春卷皮: 适量, 猪肉丁: 100g, 笋丝: 100g, 胡萝卜: 100g, 香菇: 100g, 油: 适量, 盐: 5g, 鸡精: 少许
1锅中烧开水,笋丝煮熟后沥干水分,香菇切丁、火腿切丝备用。
2将猪肉丁、火腿丝、笋丝、胡萝卜丝、香菇丁翻炒均匀、加鸡精、盐调味后晾凉。
3春卷皮中卷入馅料,包好并用淀粉糊封口。
4锅中倒油烧热,放入春卷炸至金黄色即可。
春卷的馅料可以根据个人喜好,加入豆芽菜、韭菜等。