剩米饭: 200—300g， 鸡蛋: 一只， 剁辣椒或辣椒酱: 适量， 香葱或小菜: 适量， 酱油: 适量， 食用油: 适量
1鸡蛋＋适量剁辣椒打散拌匀待用
2锅中倒入适量食用油,将剩米饭炒炒热炒匀
3将炒好的剩米饭倒入装了蛋液的碗中，拌匀
4锅中再倒入一点点油，将拌好蛋液的炒饭下锅大火加酱油翻炒，炒到米粒金黄透亮,粒粒分明,再加入香葱或青菜拌匀即可出锅（PS:青菜最好提前焯水）
5完美(∩_∩)
剁辣椒或者辣椒酱本来就很咸了，加上酱油也是咸的，个人认为不需要再加盐啦～
