菜花: 一个(小一点的), 虾皮: 适量, 耗油: , 盐: , 味精: , 白胡椒粉: , 生抽:
1菜花择成小朵,洗净
2锅里放水烧开,放入菜花焯透,捞出来投入凉水中过凉,捞出控净水分
3锅里放油烧热,放入蒜末爆出香味,放入虾皮,炒至虾皮成浅黄色
4放入菜花翻炒,放生抽,少许耗油,一点白胡椒粉,适量盐
5放上一点水(水一定要少,锅内有汤就可以,因为菜花已经是熟的了)翻炒一下
6最后临出锅的时候放少许味精,滴上几滴香油即可