小葱: 1根， 姜: 2片， 蒜头: 2个， 大白菜: 3到4片足够， 洋葱: 少许， 梭子蟹: 1只， 大虾?: 随意，我们是每人2只， 其他各类贝壳类: 随意
1梭子蟹清洗干净后，切块，切面可以蘸少许面粉，防止蟹膏蟹黄流失
2葱姜蒜切片，辣椒少许，看个人口味，个人看法海鲜煲不建议太辣，会盖掉海鲜的鲜味
3锅内多放点油，稍微炸一下蟹，双面各炸1分钟左右，然后放入葱姜蒜煎炸
4放入少许白糖 ，不用翻炒
5顺着塔吉锅边缘，淋入少许料酒
6放入生抽，然后放盐
7在上面的过程中，除非锅结底，否则可以不用翻动的，加入适量水
8接着大白菜洗净切片，洋葱切丝
9水开后放入大白菜
10放入大虾和贝壳，盖锅焖煮一会儿，尝尝味道，增减盐调味
11大白菜快烂了的时候放入洋葱，继续焖一下
12起锅前淋少许蚝油即可