原料

低粉: 75g， 橄榄油: 30g， 鸡蛋: 2个（100g上下)， 奶粉: 10g， 砂糖: 25g， 泡打粉: 2g， 香蕉泥: 100g， 椰肉蓉: 少许

步骤

1鸡蛋＋砂糖用打蛋器打到提起蛋液落下有明显纹路。

2加入橄榄油低速打均。

3把低粉＋泡打粉＋奶粉混匀后，过筛加入第二步。拌匀。不要画圈搅拌就行。

4加入香蕉泥拌均匀。可预先把香蕉放进保鲜袋中压碎。

5倒入玛芬模具，表面洒上椰肉蓉。进入烤箱前用力振一下，中层180度20分钟。